ΤΙ ΘΑ ΦΑΜΕ ΣΗΜΕΡΑ ΤΕΤΑΡΤΗ

Αρνίσια κεμπάπ με κόκκινο τζατζίκι

Μια πεντανόστιμη πρόταση με ζουμερά κεμπάπ που θα συνοδεύσουμε με ένα ξεχωριστό κατακόκκινο τζατζίκι.
Υλικά




Για τα κεμπάπ
800γρ. κιμά από αρνίσιο μπούτι
1 κρεμμύδι ξερό, τριμμένο
½ κουτ. γλυκού κύμινο
½ κουτ. γλυκού κόλιανδρο, σε σκόνη
1 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά, σε σκόνη
1 κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή
2 κουτ. σούπας πετιμέζι
2 κουτ. σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Για το κόκκινο τζατζίκι
700γρ. γιαούρτι στραγγιστό
2 παντζάρια μεγάλα, ψημένα στον φούρνο
3 σκελίδες σκόρδο
150γρ. αγγούρι χτυπημένο στο μπλέντερ, μόνο το νερό του
20ml ελαιόλαδο
αλάτι

Διαδικασία